Noix de Caryer Ovale écalés (prix au 500gr)

Le caryer ovale est une arbre pouvant atteindre 25 mètres de hauteur et vivre jusqu'à 200 ans.

L’écorce grisâtre s'effiloche en de longues bandes verticale. Les bourgeons sont protégés par des écailles noires. Les feuilles sont imparipennées et longues de 20 à 30 cm^. Elles sont composées de 5 folioles. Le fruit est une drupe globuleuse de 2 à 3,5 cm de diamètre. L’enveloppe est verte. Les noix, beige clair, mesurent environ 2 centimètres de long et portent quatre arêtes saillantes longitudinales ce qui leur donne une section presque rectangulaire. Il est aussi appelé caryer à noix douce, arbre à noix piquées, caryer blanc, noyer tendre et noyer blanc d'Amérique.

Les feuilles du caryer ovale mesurent de 15 à 25 centimètres de longueur et se composent de cinq folioles par pétiole. Leur dessus est vert et leur dessous, plus pâle et pubescent. En vieillissant, l’écorce s’exfolie en longues lamelles et donne à l’arbre un aspect broussailleux original.