Noix de Noyer Noir en écale (prix au 500gr)

La noix de Noyer noir provient du fruit de l’arbre du même nom. Originaire d’Amérique du Nord, ce grand arbre majestueux au bois noble dès plus convoité peut vivre plus de 300 ans. Comme le Québec est à sa limite nordique de sa distribution, il se fait un peu plus rare à nos latitudes.

La noix est une excellente source de lipides et d'antioxydants. Elle est riche en oméga-3 ainsi qu'en vitamines et minéraux. C'est une source de fibres. Les éléments contenus dans la noix contribuent à une bonne santé cardiovasculaire et un bon transit. C'est un fruit de choix pour ceux qui surveillent leur taux de cholestérol.

La noix est prisée des amateurs pour son goût parfumé avec des notes de fruit, raisin, fromage et champignon. En cuisine on l’utilise comme accompagnement et afin de parfumer les plats. Elle contient de bons gras comme les polyinsaturés (oméga 3), des sucres, des fibres, des vitamines et des minéraux. Dans les principaux nutriments, on retrouve du sélénium (anti-cancérigène), magnésium et manganèse (santé des os). Les vitamines A, B et C sont aussi concentrées dans cette noix dès plus nutritives.